VINI
Nesos Passito di Pantelleria
Kazzè Zibibbo
Pantelleria Bianco Doc
Anemos Moscato liquoroso
Terra Nera
(vino rosso da
tavola)
Il Barone
Spumante n.d
Frram Bianco
Frizzante n.d
 |
Nesos Passito di
Pantelleria
Utilizzo:
Ottimo per la meditazione. Eccezionale
con i dessert e la pasticceria.
Descrizione:
Fiore all'occhiello
della produzione vitivinicola isolana, il Passito di Pantelleria ha
origini antichissime. Le uve Zibibbo provengono da vigneti
accuratamente selezionati e catalogati come D.O.C. (Denominazione
d'Origine Controllata). Il raccolto, nei suoi grappoli migliori,
viene messo ad appassire al sole su appositi stenditoi per circa
15-20 giorni, al fine di ottenere un prodotto sano e omogeneo con
una gradazione zuccherina variabile tra i 32% al 65%. L'uva passa,
viene quindi aggiunta al mosto fiore dopo circa 20 giorni
dall'inizio della fermentazione, vale a dire alla fine della
fermentazione primaria. Dopo 30 o 40 giorni, il prodotto viene fatto
riposare in botti di rovere per circa un mese e affinato in
bottiglia per almeno 4 o 5 mesi.
Caratteristiche:
Colore oro ambrato
brillante, sapore tipico e vellutato, naturalmente dolce e
carezzevole al palato, di aroma intenso e fine con ricordi di uva
passa e albicocca. Si consiglia di servirlo moderatamente fresco
intorno ai 12°-14°. Contiene solfiti.
Confezioni:
bottiglie da cl. 50
cartone da 6 bottiglie
Scheda Tecnica |
THE WINEHUNTER AWARD 2018
Merano WineFestival 2018, |
